關於川七
 
川菜自古講究以味為本、其味型之多,居各大菜系之首。
 
麻、辣、甜、酸、苦、香、鹹、為川菜的基本味型。
 
在這七種基本味型的基礎上,又可調配變化出20多種複合味型
 
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原kiki 總主廚主持
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